Кофе в зернах Panorama Колумбия Супремо 200г

Кофе в зернах Panorama Колумбия Супремо 200г
  • Бренд: PANORAMA
  • Артикул: z228
  • Тип кофе: В зернах
  • Степень обжарки: Среднеевропейская обжарка, технология «стальная рубашка»
  • Сорт кофе: Арабика
  • Метод заваривания кофе: Эспрессо-кофемашина
  • Кофе упакован: Подарочная упаковка
Нет в наличии

Описание: Супремо

УПАКОВКА: джутовые мешочки с сургучной печатью, вес 200 г

МЕТОД ОБЖАРКИ: среднеевропейская обжарка, технология «стальная рубашка»

ВНЕШНИЙ ВИД ЗЕРНА: насыщенно коричневые зерна одинакового размера равномерного цвета с выступлением кофейного масла на поверхности 20% зерен. Червивые и поломанные зерна меньше 0.5% или отсутствуют

КАЧЕСТВО ЗЕРНА: соответствует ГОСТ 6805-97

высший сорт

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ: универсальный кофе для любых способов приготовления напитка

ГОДЕН В ИСПОЛЬЗОВАНИИ: как моносорт или как основа для приготовления купажей.

ДОЗА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА : стандартная

*кофе приобретает вкус и аромат в течение двух недель с момента обжарки и держит стабильные вкусовые

качества в течении последующих  22 недель

Колумбийский кофе заслуженно завоевал миро­вую славу. Тем не менее производится он в этой стране сравнительно недавно — всего два столетия. Впервые кофе был завезен в Колумбию в первой половине XVIII века, а именно в 1723 году в департамент Сантандер, в 1738 году - в Каук, в 1758 году — в Сьерра Неваду, в 1761 году — в Панаму.

С 1810 года кофе стали производить для продажи, а с 1835 года - на экспорт. В 1857 году произошло значительное рас­ширение колумбийских плантаций кофе. Этому способствовало резкое сокращение производства кофе на Кубе и других островах Карибского региона в середине прошлого века.

Расширение кофейных плантаций содействовало развитию целых районов на западе Колумбии — Антиокии, Каль-даса и Валье.

Сегодня Колумбия - один из гиган­тов кофейного производства. На нее приходится около 15 процентов получа­емого в мире объема кофе. Кофе — ос­новная сельскохозяйственная культура Колумбии,под которою отведено 4,5 миллиона гектаров земли. И хотя страна уступает по объему собираемого кофе Бразилии, все же ей нет равных по производству и экспорту самого высококачественного кофе сорта арабика.

Горная местность с долинами обес­печивает разнообразие микроклиматов на различных участках, что очень важно, так как сезон уборки урожая может длиться очень долго из-за несовпадения сроков созревания. Поскольку Колумбия нахо­дится на экваторе, то средняя месячная температура здесь очень высока—28—30°С. Естественно, в стране не бывает замороз­ков, подобных  бразильским.

В настоящее время в Колумбии до­вольно высокая урожайность кофе — в среднем около 930 кг с гектара.

Но все же главное для колумбий­цев — качество сырья. Руководит произ­водством кофе, основанный в 1927 году, орган — Национальная Федерация про­изводителей кофе Колумбии. Будучи частной компанией, она тем не менее поддерживает тесные связи с правитель­ством. Круг деятельности этого органа довольно широк: строительство дорог, обучение специалистов, исследовательс­кие работы, создание страховых фондов, обеспечение экспорта продукции, ле­чебно-профилактическая работа и т.д.

Районы выращивания кофейных деревьев лежат у подножия Анд, в зоне умеренного и влажного климата.

Три горные гряды — Восточные, Цен­тральные и Западные Кордильеры — про­ходят параллельно с севера на юг Колум­бии к главным отрогам Анд. На горных склонах, на высоте от 1 до 2 тысяч метров и расположены главные кофейные план­тации страны. В Западных и Централь­ных Кордильерах кофейные деревья воз­делывают в основном в южной части, в районе городов Медельин, Армения и Манисалес.

Эти три района часто называют со­кращенно МАМ — по заглавным буквам. Кофе Медельина является самым вели­колепным из производимых в этих мес­тах. У него богатый выразительный аро­мат, полный вкус средней кислотности.

В других районах, расположенных в Восточных Кордильерах вокруг столи­цы Боготы и города Букараманга, про­изводят кофе с меньшей кислотностью, но одинаково великолепного качества. За последние годы в стране реализован комплекс мероприятий для повышения объема и качества поставляемого на мировой рынок кофе.

Сегодня колумбийский кофе явля­ется одним из немногих, продаваемых во всем мире под собственным именем. Никакой другой кофе не обладает таким высоким качеством, как колумбийский. Он пользуется устойчивым и повышенным спросом. Колумбия поставляет кофе в различные уголки планеты, поскольку имеет выход к Атлантическому и Тихо­му океанам.

Колумбийский кофе подразделяет­ся по качеству на категории:

 супремо, экстра, эксельсо и UGQ (Unusial Good Quality).

Супремо — это кофе наивысшего качества, обладающий исключительно крупными зернами, полным и богатым вкусом. Этот сорт кофе производится, как правило, с использованием современных технологии, которые позволяют получить зерна высокого качества.

Кофе экстра, как и супремо, относится к вы­сококачественному сорту.

Кофе эксель­со — более мягкий и с большей кислот­ностью, чем супремо.

Колумбийский кофе часто характе­ризуют как бархатистый, хорошо сба­лансированный, сильный, с запомина­ющимся ароматом. Он выращивается крестьянами на небольших (до 3 га) семейных фермах (предприятиях), на­зываемых финкас (fincas), и пользуется в мире заслуженной славой.

Кофе приносит Колумбии почти 60% поступлений иностранной валюты и 21% государственного дохода. Он со­ставляет 10% всего валового внутренне­го продукта.

Главными импортерами колумбий­ского кофе являются США и Германия.

С середины 70-х годов  ХХ столетия наступил период популярности кофе приготовленного методом «эспрессо». В СССР первые кофеварки стали устанавливать перед Олимпиадой 80-х.С тех пор популярность кофе-«эспрессо» росла с каждым годом. Для кофе, приготовленного при помощи кофемашины, требуется  зерно более сильной обжарки и с хорошей крепостью. В традиционных итальянских  кофейных смесях  для «эспрессо» принято применять робусту, которая придает напитку крепость и гарантирует пенку. Но именно колумбийская арабика стала тем кофе, который при приготовлении через кофемашину, выдерживает все требования для получения чашки эспрессо.

Оставить отзыв:
Отзывы клиентов:
Аксессуары и посуда

Покупки в интренет-магазине Сузір’я гурманів

Интернет-магазин "Сузір’я гурманів" осуществляет доставку в города: Донецк, Киев, Борисполь, Чернигов, Луцк, Ковель, Чернигов, Житомир, Сумы, Ровно, Луцк, Ковель, Львов, Тернополь, Хмельницкий, Винница, Черновцы, Ивано-франковск, Ужгород, Черкасы, Кировоград, Николаев, Симферополь, Севастополь, Херсон, Запорожье, Днепропетровск, Полтава, Кременчуг, Харьков, Артемовск, Горловка, Дружковка, Енакиево, Константиновка, Краматорск, Красноармейск, Макеевка, Мариуполь, Славянск, Снежное, Торез, Харцызск, Луганск.

Яндекс.Метрика