0 грн.
Зробити замовлення
Популярний
Закінчується
Рекомендуємо
Наш імпорт
Наш БРЕНД
Популярний
Рекомендуємо
Наш БРЕНД
Чай
Коротка назва, а скільки всього цікавого є в цьому слові. Розпочинаємо.
Наукова назва чаю - Камелія китайська (від латинської Camellіa sіnensіs), але часто використовуються застарілі назви - Чай китайський (Thea sіnensіs), Камелія чайна (Camellіa thea чи Camellіa theіfera). У багатьох медичних посібниках і наукових ботанічних роботах дотепер часто зустрічається назва Thea sіnensіs L.
Однак, незважаючи на ботанічні строгості, виробники продовжують розрізняти три агрокультурних підтипи чаю ("tea jats"; китайський, індійський та індокитайський).
Так як же описати, що таке чай?..
„Чай - багаторічний вічнозелений чагарник зі
стрижневою кореневою системою. Листи чергові, короткочерешкові, шкірясті,
блискучі, довгасто-еліптичні, по краях гострозубчасті, до 7 см довжини і до 4 см
у ширину, зверху темно-зелені, знизу ясно-зелені. Квіти одиночні або по 2-4
разом, розташовані в пазухах листів на квітконіжках, білі з жовтувато-рожевим
відтінком, до 5 см у діаметрі, із приємним ароматом. Плоди - трьох-, четирьохгніздні
дерев'янисті коробочки, що
розтріскуються. Насінини округлі, темно-коричневі, злегка блискучі, до 12 – 14 мм
у діаметрі.
Чай не знає суєти.
Підготуйтесь
для чаювання заздалегідь. Заплануйте свій час. Підберіть чай, візьміть
улюблений посуд, підберіть освітлення, і звук. Послухайте себе, прислухайтесь
до оточуючого простору, подивіться на чай.
Майстерність починається з першого разу. Пам’ятайте, ця рослина, дає Вам усе корисне – повністю, для вашого блага, переходячи в ваш організм, і перетворюючись на частину ваших клітин, утворюючи єдине ціле. Але в усьому повинна бути міра. Притримуйтесь рекомендацій по заварюванню.
Будьте відкриті. Знайомство починається...
"ПИЙ ЦЕЙ ЧУДОВИЙ НАПІЙ ПОВІЛЬНО, І ТИ ЗМОЖЕШ ПРОТИСТОЯТИ П'ЯТЬОМ ТУРБОТАМ,
ЩО ЗВИЧАЙНО БЕНТЕЖАТЬ НАШУ ДУШУ.
Солодкий СПОКІЙ, ЩО ДАРУЄ НАМ ЦЕЙ НАПІЙ, МОЖНА ВІДЧУТИ, НАСОЛОДЖУВАТИСЯ ЇМ, АЛЕ НЕМОЖЛИВО ОПИСАТИ."
- КУЄН ЛОНГ
"ПЕРША ЧАША ЗЛЕГКА ЗРОСИЛА МОЇ УСТА І ГОРТАНЬ.
ДРУГА - ВИГНАЛА ГЕТЬ МОЮ САМОТНІСТЬ.
ТРЕТЯ - ПРОСВІТЛИЛА МІЙ РОЗУМ, ЗАСВІТИЛА ВОГНЕМ НАТХНЕННЯ ВІД УСІХ ПРОЧИТАНИХ КНИГ.
ЧЕТВЕРТА - ПРОНЕСЛА КРІЗЬ МОЄ ТІЛО ПІТ, РОЗВІЯВШИ ЧЕРЕЗ отвори мого тіла хвилювання УСЬОГО МОГО ЖИТТЯ.
П'ЯТА ЧАША ОЧИСТИЛА КОЖЕН АТОМ МОЄЇ ІСТОТИ.
ШОСТА - ЗБЛИЗИЛА МЕНЕ З БЕЗСМЕРТНИМИ.
Сьома... МАЙЖЕ МЕЖА МОЇХ МОЖЛИВОСТЕЙ.., я відчуваю тільки дихання прохолодного вітерця, що підіймається з моїх долонь. "
- ЛЮ ТАНГ
Як розповсюдилась назва чаю, і як називають чай в різних мовах та країнах.
Світлина: https://qz.com/1176962/map-how-the-word-tea-spread-over-land-and-sea-to-conquer-the-world/
Про користь і властивості чаю можна знайти багато корисної інформації.
Хімія чаю:
Як приклад наведемо стандарти (в %) для добре виготовленого асамського чаю (сухої чайної сировини):
Нерозчинні у воді речовини (всього 52%):
1) Клітковина, целюлоза та ін. грубі тканини рослини – 22.
2) Протеїни – 16.
3) Жири – 8.
4) Хлорофіл і пігменти – 1,5.
5) Пектини – 4.
6) Крохмаль – 0,5.Розчинні речовини (всього 48%):
7) Окислені (ферментовані) поліфеноли – 20.
8) Неокислені поліфеноли – 10.
9) Цукру – 3.
10) Амінокислоти – 7.
11) Мінерали – 4.
12) Кофеїн – 4.
У чаї міститься понад 30 поліфенолів, які за традицією називають дубильними речовинами чи танінами. Справа в тому, що поліфеноли здатні утворювати стійкі хімічні сполуки з білками, що і призводить до "дубильного ефекту". Даний ефект має гарне фармацевтичне застосування - поліфеноли чаю діють як кровоспинні, ранозагоювальні, в'яжучі, протизапальні та бактерицидні засоби.
Деякі з поліфенолів (кахетини) мають властивості вітаміну Р: покращують травлення, зміцнюють кровоносні судини і дрібні капіляри, знижують проникність їх стінок. У поєднанні з кофеїном надають чаю значення унікального стимулятора мозку. Слід зазначити, що повний набір кахетинів характерний лише зеленого чаю, в чорному їх дуже мало.
Головний алкалоїд чаю, звичайно, кофеїн. Саме кофеїн, якого міститься в чаї до 4%, надає чаю гіркоти і надає характерну тонізуючу дію. Сам алкалоїд кофеїн міститься в чаї не у вільному, а у зв'язаному вигляді (разом з танінами) і зветься теїн або таннат кофеїну. Вважається, що у склянці міцного чаю (2 чл заварки на 200 мл) міститься від 0,02 до 0,1 г кофеїну.
Інформації досить багато, тому обмежимось цим об'ємом знань. Більш детально читайте в наших новинах та оглядах.
Тому багато хто полюбляє цей напій більше інших, п'ють його щодня. Дехто не любить каву і надає перевагу іншим напоям. Але знайти і купити хороший чай - завдання не з легких. Вибір великий, а підібрати саме той сорт, який припаде до душі та буде якісним це дійсно складно. Інтернет-магазин якісного чаю Сузір'я гурманів пропонує чудовий асортимент якісної продукції. Чай для справжніх гурманів у нас є, якщо потрібно, то можна попросити консультацію у нашого менеджера.
Існує юезліч легенд та історій про чай. Ось одна із них:
"Легендарний проповідник буддизму, мудрець Тамо (у переказах народів азіатського Сходу він фігурує під різними іменами: принц Бодхірхама, Будді-Дарма, Даррама, Дхарума, Дарума). Мудрець прибув з місією в Китай і дав обітницю сім років, не сходячи з місця і не стуляючи очей, молитися на славу Будди і вдаватися до роздумів про Божу милість і нікчемність буття. Там старанно молився, але на п'ятому році пильнування сон все-таки зморив проповідника. Прокинувшись, мудрець, у нестямі від гніву на власну слабкість, висмикнув повіки, щоб вони ніколи більше не злипалися, і кинув їх на землю. Там, де вони впали, виріс дивовижний кущ. Там спробував відвар з його глянсуватих листочків і переконався в цілющій силі напою - він відганяв сон, надавав бадьорість і енергію."
Кущик і відвар назвали одним словом - "ча", що означає "молодий листочок". Ієрогліф, що передає це значення, - один із найдавніших у китайській граматиці, він відповідає й іншому поняттю - "бадьорість".
Авторство приготування чаю легенда приписує китайському імператору Шень Нуну (2737 до н.е.), якому під час однієї з його подорожей в окріп впало кілька листків чайного куща, від чого вміст придбав приємний смак і золотисто-жовтий колір. Імператору сподобався незвичайний смак, який також приніс приплив бадьорості, і з тих пір він вирішив і надалі пити тільки цей напій.
Китай, власне, і є батьківщиною цього чарівного напою. Секрет вирощування та переробки чайного листа охоронявся так само люто,
як секрет виготовлення порцеляни, тому до середини минулого століття Китай був єдиним у світі постачальником та виробником чаю. Монополія впала,
коли якийсь англієць викрав насіння рослини і дізнався про технологію його переробки.
І ось у шістдесятих роках ХIХ століття на світовому ринку з'явився чай з Індії, а трохи пізніше – з Цейлону та Японії.
Різноманітний асортимент чаю.
У каталозі інтернет-магазину Сузір'я гурманів можна підібрати різноманітний чай. Часто запитують у нас чи є той чай як колись? "О, це був чай... як завариш то по всій квартиці, кухні, столовій чи будинку стояв аромат. Деколи кажуть "запах", це не зовсім лаконічно. Для чаю, кави, ліпше говорити аромат. Так відповідь на це запитання- так! Звісно, в нас є такий чай. В асортименті можна знайти:
Класичний чай:
Ці види чаю без ароматизатовів та добавок. Не містять додаткових домішок для смаку і аромату. Рекомендується всім, хто цінує чистоту напою.
- Смачний ароматизований чай з додаванням натуральних компонентів, що мають додатковий аромат та смакі. Інгредієнти впливають на сприйняття смаку, звичайний традиційний рецепт сприймається по-новому, з новими відтінками, нотками та післясмаковими відчуттями.
- Матча - традиційний японський порошковий чай. Напій зберігає багато корисних речовин, тому корисно і дуже смачно.
- Ваговий чай різних сортів і рецептів, який можна замовити в будь-якому обсязі.
- Фасований. Поділяється на чай в індивідуальних пакетиках, що дуже зручно для заварювання без застосування спеціального посуду. Розчипний фасований, та подарунковий в жестяних, дерев'яних, скляних, порцелянових_картонних баночках. Фірмові, преміум сорти для повсякденного пиття і експериментів з новими смаками.
- Трав'яні та фруктово-ягідні:
Асортимент часто поповнюється новинками, цінителі напою можуть вибрати для себе улюблені сорти і спробувати нові смаки.
Переваги магазину Сузір'я гурманів
Багато хто надає перевагу робити покупки в нашому інтернет-магазині, так як ми:
- Надаємо можливість купити чай недорого за вигідною цною. У нас низькі ціни на продукцію, які відповідають оптовим. Тому наші покупці економлять кошти.
- Різноманітний асортимент продукції на різні смаки і вимоги клієнтів. Можна придбати заварний чай з добавками або без, класичних і преміум сортів для справжніх гурманів.
- Вигідний формат покупок. Можна замовляти роздрібні і оптові доставки. Доступна готова якісна, свіжо упакована продукція, і на вагу в бажаному обсязі.
- Асортимент супутніх товарів: подарункових упаковок, аксесуарів, посуду і солодощів. Всі необхідні речі в одному місці.
- За допомогою інтернет-магазина можна купити чай в Україні з доставкою в будь-який регіон і місто. На сайті можна вибрати зручний для себе метод доставки та оплати.
У нас зручний сервіс і швидке обслуговування клієнтів. Ми можемо відправити замовлення в день отримання заявки, щоб клієнти швидко отримали свою покупку.
Читайте наші огляди та новини.