0
0
0

Тот самый настоящий краснодарский чай!!!

Тот самый настоящий краснодарский чай!!!
                Дагомыс - субтропический район Черноморского побережья Кавказа - самый северный регион на земном шаре, где в промышленных масштабах возделывается чайная культура, из которой получается знаменитый  Краснодарский чай.

                Большая заслуга в распространении чая в  Краснодарском крае (в окрестностях Сочи) принадлежит И. Кошману. В 1901 году он посадил небольшую плантацию на высоте 220 м. над уровнем моря, состоящую из 800 кустов родом из-под Батуми.
Семья Кошман



              С этой плантации Кошман собирал до 50 кг. чая, благодаря чему чай стал намного доступнее, ведь  до этого  китайский чай,  поставляемый в Россию, был очень дорог. На производство чая идет только верхушка побега: почка и не более трех листочков (флешь). Из них делается и зеленый, и черный чай.

            После аккуратной транспортировки чайные листы проходят процесс завяливания – испарения влаги для придания листу эластичности и мягкости. Затем начинается процесс скручивания, неразрывно связанный со следующим этапом – ферментацией. При скручивании из листьев выделяеется клеточный сок, который вступает во взаимодействие с воздухом и ферментами, - так листья приобретают неповторимый вкус – разнящийся от партии к партии. При скручивании нежные молодые листочки могут повредиться, поэтому данному этапу уделяется особое внимание, чтобы не дать чайному листу испортиться и потерять свои вкусовые качества.

            Последний этап – сушка – является одним из важнейших, так как при высокой температуре чайный лист теряет часть своего аромата. Секрет нашего чая заключается в использовании так называемой «бережной» сушки – технологии, позволяющей сохранить бархатный аромат чайных листов в его первозданном виде. После сушки происходит фасовка – отбор более грубых частей побега от нежных листьев – и купаж – создание вкусового букета, отвечающего высочайшим стандартам чайного производства.

            Конечно, попробовать наш чай можно и дома, в уютном кругу родных и близких. Для того, чтобы купить Краснодарский чай необходимо сделать заказ в нашем магазине в отделе
Дагомыз чай краснодарский или нажать ссылку
http://suzirya-gurmaniv.com.ua/category/chay_fasovanniy/vender60#cont
и наслаждаться чаепитием в кругу близких людей.

Приятного чаепития Вам.
Комментарии