Зелений, жовтий, білий чай і світлі улун краще тримати при температурі мінус 18 градусів (така температура зазвичай підтримується в морозилці).
У всіх китайських чайних магазинах і крамницях обов'язково встановлені холодильники, так як китайці розуміють, що відбудеться з чаєм, якщо він буде лежати в теплі. Тому якщо ви купуєте зелений чай з прилавка, варто серйозно задуматися про його якість.
Бажано тримати чай подалі від сильно пахнуть продуктів, інакше вам доведеться насолоджуватися напоєм з ароматом м'яса або риби, а для розкритих пакетів обов'язково використовуйте спеціальні пластикові затискачі, щоб підтримувати герметичність.
Ще один важливий момент: діставши з морозилки пакет з чаєм, дайте йому полежати трохи при кімнатній температурі, і лише потім відкривайте пакет, щоб уникнути утворення конденсату на поверхні чайного листя .
