Рецепти приготування кави

Намагайтеся готувати каву безпосередньо перед подачею. Наполягання цього напою не рекомендовано, тому що перестояв кави набуває неприємного гіркуватий смак.

Кава з вершками

Кава - напій низькокалорійний, хоча і здатний обдурити організм, створюючи відчуття ситості. На порожній шлунок напій краще не пити. І ні в якому разі не варто замінювати чашкою кави сніданок або обід. Якщо можливості повноцінно поснідати немає, вибирайте кави з вершками. для здоров'я це буде набагато корисніше і на думку кардіологів зніме навантаження кофеїну на судини і серце.

Кава латте з гарбузом

Дві склянки холодного молока змішайте з ложкою меленої кориці, щіпкою мускатного горіха, 2 столовими ложками цукру і 2 столовими ложками запеченої в духовці і Пюріровать блендером гарбуза. Підігрійте суміш на маленькому вогні, але не доводите до кипіння. додайте трохи ванілі і дві чашки свіжозвареної еспресо. Перед подачею напій можна прикрасити збитими вершками. Якщо ж ви побоюєтеся за фігуру і, в той же час, хочете бачити пишну пінку в своїй чашці, чиніть їм простіше - перед додаванням кави, збийте гарячу молочно гарбузову суміш блендером або капучінатором.

Ніжний кави Раф

За легендою цей вид кави придумали не так давно, в 1997 році, в одній з московських кав'ярень. У заклад разом з друзями часто приходив Рафаель, або скорочено Раф. Але ось біда, він не любив каву. щоб хоч якось догодити примхливому відвідувачеві, барісти придумали збивати для нього каву з вершками і ванільним цукром. Незабаром «кава як у Рафа» стали просити і його друзі. Розсмакували рецепт і інші відвідувачі. У підсумку, кава Раф з'явився в офіційному меню кафетерію.

Для його приготування знадобиться готовий гарячу каву еспресо, 10-11% вершки і ванільний екстракт. Сенс в тому, що кава і вершки збиваються разом один з одним, а не окремо, як це прийнято робити зазвичай. У домашніх умовах зробити це досить складно, але приготувати близький до оригіналу напій у вас цілком вийде.

Змішайте 50 мілілітрів щойно звареної еспресо з підігрітими майже до кипіння вершками. Додайте цукор за смаком і кілька крапель ванільного екстракту. Збийте вінчиком, блендером або капучінатором до отримання ніжної кавово-вершковою пінки.

Кава з прянощами

Найбільш простий спосіб додати екзотики традиційного напою - щіпка солі, яка допомагає розкрити аромат зерен. звичай пити каву з сіллю широко поширений на Тайвані. Для заварювання беруть кави найдрібнішого помелу, додають цукор і сіль, заливають водою і ставлять на плиту.

Медово-часниковий кави

А ось в Туреччині більш популярна кава з часником і медом. Для його приготування в турку (джезву) наливають 3 столові ложки меду, доводять їх до кипіння, знімають з вогню, швидко нарізають великий зубок часнику, знову доводять до кипіння, додають 3 чайні ложки меленої кави, перемішують і знову доводять суміш до кипіння. Лише після цього, можна залити мед з часником і кава 350 мілілітрах окропу, поставити на плиту, розмішати і дочекатися появи кавовій шапки. Головний секрет - всі маніпуляції треба робити швидко, лише тоді всі інгредієнти з'єднуватися в єдиний смак.