В Китаї білий чай вважають справжнім скарбом, а про його походження
розповідають чарівну легенду. Більше дванадцяти століть назад
уславлений майстер Лу Юй завершив свою багаторічну працю - «Чайний
Канон ». В цьому трактаті Лу Юй детально описав різноманітні сорти чаю,
розкрив секрети чайного майстерності і мистецтва чаювання. поставивши крапку
на останній сторінці, Лу Юй відчув невимовну смуток: так, він закінчив
найважливішу справу свого життя, але щось ще залишалося недомовленим;
йому довелося спробувати сила-силенна чаїв, але самого
прекрасного з них він до досі не пізнав. Лу Юй вирішив не продовжувати
своїх літературних пошуків і відправився в далеку подорож,
прихопивши з собою хлопчика-служку і всю необхідну чайне начиння.
Він милувався мальовничими озерами і величними гірськими піками,
відвідував стародавні монастирі, а в душі плекав надію знайти досконалість,
приховує в собі всі таємниці чайної природи.
І ось одного разу, піднявшись на одну з гірських вершин, Лу Юй побачив
перед собою прекрасну залиту сонцем долину. Її неозорі простори
спрямовувалися в нескінченність, несучи за собою смарагдово-зелені хвилі
запашних чайних дерев. Ніколи раніше Лу Юй & nbsp, не бачив такого чаю:
листочки його нічим не відрізнялися від звичайних чайних дерев, що ростуть
по всьому Китаю, але нирки вражали своєю білизною, що іскриться, подібно
дорогоцінному нефриту. Охоплений почуттям подиву і радості,
він наказав служка дбайливо зібрати білосніжні нирки і просушити
їх по всіма правилами чайного мистецтва. Сам ж Лу Юй набрав води
з чистого гірського джерела і приготував на вогні окріп для чаю.
Настій в першої чаші вийшов кристально чистим, майже безбарвним, лише
тонка, ніжно-персикова поволока приховувала під собою танець граціозних
чаїнок. Чайний майстер був воістину спантеличений, адже він заварював чай
незліченну кількість разів, але ніколи раніше не доводилося йому милуватися
настільки прозорими і повітряними відтінками. Однак ще більше вразив
Лу Юя аромат дивного чаю - яскравий, променистий, незабутній. почувши
це незрівнянне пахощі і насолодившись смаком, Лу Юй вигукнув:
«Я знайшов тебе! Нарешті я знайшов тебе! Моє життя прожите не даремно ». лише
тільки вірш звук його голосу, в легкий подих вітерця Лу Юй став
повільно підніматися до самого неба. Він опанував усіма таємницями чайного
мистецтва і став безсмертним. З тих пір люди на землі шанують
Лу Юя «чайним святим» і покровителем чайного справи.
Нефритовий імператор почув про знаннях Лу Юя і наказав йому з'явитися
в небесний палац. В ті часи святі небожителі НЕ знали, що таке
чай, тішачи свої уста лише Яшмовим соком довголіття і божественним
нектаром. Лу Юй підніс в дар небесному владиці Юйді і його свиті
чарівний чай з білосніжних нирок. Скуштувавши чудовий напій і побачивши
неприховане захоплення в очах своїх наближених, Нефритовий імператор
сказав: «Цей чай справді чудовий! Він & nbsp, не може більш залишатися
в світі людей, відтепер це наше священне скарб ». Він повелів зібрати
військо з п'ятисот небесних солдатів і перенести гай білого чаю з гірській
вершини в хмарний палац. Лу Юй виконав наказ, але одне зернятко
він залишив на землі в дар всьому людству. З цього зернятка виросло
прекрасне дерево - імператор білого чаю. Селяни знайшли дивовижне
дерево в полонині і посадили його насіння в своєму селі. через
кілька років жителі селища зібрали перший урожай молодих нирок
і приготували з них дивовижний чай, який ніхто ніколи не пробував
перш. Так почалася історія білого чаю.
