Сьогодні нікого не здивуєш великим асортиментом кави. Полки звичайних магазинів, як і сторінки каталогів спеціалізованих інтернет-ресурсів мають розмаїття цього продукту від різних виробників і з усіляких країн. Упаковки - яскраві, смаки обіцяють бути найвишуканішими. Але чи так це насправді, давайте розбиратися.
Перед тим, як купити свіжообжарену кави або будь-якої іншої, варто розібратися в кількох важливих питаннях, що ми з вами зараз і зробимо.
Від чого залежать смак і аромат кави?
В першу чергу, від зерна. Воно повинно бути свіжим і якісним. Але чимале значення відведено і часу обсмажування. Перший місяць після цього - найкращий період для приготування напою. Саме тоді смако-ароматичні характеристики постають, як то кажуть, у всій красі. Обсмажуючи, зерна розкриваються і насичуються чудовими смаком і ароматом, що викликають захоплення як у справжніх гурманів, так і просто у кавових любителів.
Що потрібно знати про каву свіжою обсмаження?
Тільки що обсмажені зерна містять близько 1500 різних елементів, серед яких - корисні для організму, наприклад, антиоксиданти. Для порівняння: у вині подібних складових в 2 рази менше.
Термін придатності свіжообсмаженої кави, як правило - 1,5 місяця. Після закінчення двомісячного терміну зберігання і смакові якості, і корисні властивості мінімізуються. Саме тому зерна в заводських упаковках, що зберігаються протягом року і більше ніяк не можуть конкурувати зі свіжообсмаженої.
Найоптимальніший період для вживання кави - 2-3 тижні після обсмажування. Так, далі він теж буде пахнути і кавовий смак ви зможете відчути, але обидві ці характеристики мінімізуються в рази. Пройде цей час - і у вас вже буде не свіжообжарену кави. Через місяць запах втратить свою інтенсивність, але неприємні відтінки все ще будуть відсутні. А ось через два місяці з'являться згірклості і затхлість, через півроку кави взагалі може стати відштовхуючим на запах. А так як запах і смак сильно взаємопов'язані, то спрацює закономірність: те, що погано пахне, і смак має не хороший.
Які переваги свіжообсмаженої кави?
Підсумовуючи вищесказане, визначимо гідності кави свіжої обсмаження:
- Приголомшливий інтенсивний аромат, здатний наповнити хоч всю квартиру.
- Об'ємний смак з різними відтінками: від кислинки квітів до присмаку ягід, горіхів і т.д.
- Максимальний відсоток антиоксидантів (в одній чашці більше, ніж, скажімо, в вітамінному салаті), які випаровуються з часом.
- Бадьорить вплив на організм, провокування позитивних емоцій і сприяння пробудженню і концентрації.
- Обжарка вручну за індивідуальними замовленнями як заставу точної відповідності бажанням покупця.
- Натуральність, відсутність барвників, ароматизаторів та інших непотрібних, а то і шкідливих, добавок.
- Престиж. Кава свіжої обсмажування - продукт з вищого сегмента. Тому його вживання не лише корисно, а й статусно.
Вирішили купити
свіжообжарену кави ? 100% правильний вибір! Ви можете замовити виключно високогірну арабіку або її суміш з робустой, вибрати відповідну ступінь обсмаження і обсяг кави, а також узгодити інші побажання з приводу продукту з менеджером. Що може бути краще, приємніше і розумніше?
Звертайтеся - ми готові прийняти ваше замовлення без зволікань!
