Китайський зелений чай здавна славиться різноманітністю оригінальних смаків і, що вкрай важливо, корисними властивостями. Якщо чаї, до яких багато хто з нас з дитинства звикли - це лише спосіб зігрітися або вгамувати спрагу, то чайна продукція, вирощена та вироблена в Китаї - зовсім інший рівень.
Сьогодні ми розглянемо кілька сортів зеленого китайського чаю, які користуються неймовірним попитом по всьому світу не просто так. Якщо ви зараз в роздумах, який зелений чай купити, цей матеріал повинен посприяти прийняттю правильного рішення.
ТОП-3 зеленого чаю від «Сузір'я гурманів»
Сенча . Особливість виробництва полягає в цілісному зборі листя і бутонів, які далі піддаються обробці парою протягом хвилини, що запобігає окисленню. Кожен лист згортають в трубочку, сушать, а після обсмажують, щоб зберегти неперевершений аромат.
В результаті таких етапів створення смак і запах напою виходять оригінальними. Смак - солодкуватий, трохи терпкий. Запах - трав'яний, одночасно і інтенсивний, і м'який. Колір при заварюванні - насичений зелений. А до вживання напій підходить і гарячим, і охолодженим.
Славиться Сенча своїми багатьма позитивними впливами на людський організм, які забезпечує наявність у складі антиоксидантів і поліфенолів. Всі ефекти перераховувати довго, тому акцентуємо увагу тільки на основних: нейтралізація вільних радикалів, запобігання атеросклерозу і артеріальних хвороб, нормалізація рівня холестерину, омолодження (протистояння утворенню зморшок і відновлення шкірних покривів), а також профілактика онкологічних захворювань.
Зелена Перлина Дракона (Люй Лун Чжу) . Час збору чайного листя - середина весни. При цьому для виробництва даного сорту беруть не всі листки з втечі, а тільки два верхніх, які вважаються кращими. Сушать їх в природному середовищі протягом доби-двох, не вдаючись до примусової ферментації, що дозволяє досягти деякого подібності з білим чаєм. Скручують і пов'язують листя виключно вручну, тому вони залишаються цілими і ароматними.
Специфіка Перлини Дракона складається в ніжності жасмину. Завдяки природній ароматизації чайний лист стає на запах свіжим, яскравим і густим. Смаку характерні солодкуваті квіткові ноти і тривалий післясмак з невеликою кислинкою. Виглядає чай як маленькі кульки, що складаються з тонких і витончених листочків, серед яких присутні пелюстки жасмину. Колір напою - золотисто-смарагдовий. Фортеця допустимо варіювати, регулюючи тривалість заварювання.
Серед корисних властивостей: підняття тонусу, зняття втоми, тривожності і напруги, стимуляція обмінних процесів, поліпшення зору, нормалізація роботи нервової і ендокринної систем, ефективна профілактика ГРВІ. Все це забезпечується завдяки вітамінам і мікроелементам, що входять до складу.
Кью Тоу (Qu Tou) . Класичний зелений чай, вироблений без пресування. По відношенню до нього задіюються тільки природні процеси (підв'ялювання і сушка). В результаті лист виходить естетично скрученим, смак - насиченим квітковим, без гіркуватості, а аромат - свіжим і легким. Напій виходить не міцні і має світло-салатовий колір. Одну порцію чаю можна заварювати до 5 разів.
Хочете спробувати істинно смачний, ароматний і корисний китайський зелений чай < / b>? Виберіть будь-якої з описаних сортів - не прогадаєте!
