Як заварювати Китайський зелений чай

Китайський зелений чай - це слабоферментірованний чай. Для його отримання чайний лист обробляють під високою температурою, скручують, просушують або ж прожарюють. Щоб не зіпсувався смак цього виду зеленого чаю, перед заваркою його потрібно промивати, а також розпарювати.

7 грамів заварки потрібно заливати 120 мілілітрах води. Також потрібно пам'ятати, що температура води для заварки повинна бути нижче, ніж 100 градусів, а саме - від 70 до 90. Також не варто використовувати занадто жорстку воду.

Для того, щоб промити чай, його потрібно засипати в колбу, залити гарячу воду і дати одержали настою проникнути в зовнішній циліндр колби. Через кілька хвилин стоїть вилити перший настій. Після цього чай готовий до заварки.

Також варто пам'ятати, що чим дорожче і елітніше чай, тим нижче температура води використовується для його заварки і тим менше часу потрібно для заварювання.

Зелений китайський чай можна заварювати 6-10 разів. Але для того, щоб заварити чай повторно, потрібно повністю злити стару заварку. справжні цінителі чаю пам'ятають це і рекомендують скоротити час настоювання другий і наступної заварок, а після сьомої заварки знову його збільшують.